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ホテル龍名館お茶の水本店

TEL03-3251-1135

〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台3-4
FAX : 03-3251-0270
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ホテル龍名館お茶の水 ホテル龍名館お茶の水
  • レストラン

  • 日本茶の素晴らしさ、楽しみ方を伝えられる、
    「お茶のあるおもてなしの食風景」をお届けします。
                       
  • 1889
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1889

「茶を食す」和食ダイニング

茶道とも煎茶道とも違う1899流のおもてなしで、日本茶の素晴らしさ、楽しみ方を伝えられる、「お茶のあるおもてなしの食風景」をお届けします。

料理長 大久保 将史
(Masafumi Okubo)

  • 料理長 大久保 将史
  •              

    埼玉県出身。武蔵野調理師専門学校卒業。
    都内の河豚専門店で修業した後、株式会社龍名館に入社。

                       

    2014年、東京都中央区の『花ごよみ東京』の料理長に就任。
    同年8月1日、RESTAURANT 1899 OCHANOMIZUの立ち上げとともに同店料理長も兼務。2016年、お茶料理の分野にて料理研究家徳永睦子氏に師事。
    「日本茶のあるおもてなしの食風景」を創り上げるため、従来の「お茶は飲み物」という概念とは一線を画した、新たな和食の在り方を模索している。

           

RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU

                                                                                                               
営業時間  ランチ 11:00~14:00(L.O.13:30)
カフェ 14:00~16:30(L.O.16:00)
ディナー17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日日曜日・祝日・月曜日ディナータイム
営業時間
ランチ 11:00~14:00(L.O.13:30)
カフェ 14:00~16:30(L.O.16:00)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00) ※日・祝は~22:00(L.O.21:00)

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